渋谷のチルマティックさんでハンバーガーランチ【肉々しさとマスタードがキメテ】

ちゃわん武士です。

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などはいかが？

今回は、『チルマティック(Chillmatic)』さんを紹介します。

チルマティック(Chillmatic)さんってどんなお店なの？

2022年6月9日創業、渋谷にあるハンバーガーとビストロのお店です。

chillmatic(チルマティック)という店名は、chill(くつろぐ)とillmatic(最高にヤバイ)を掛け合わせた造語です。

モーニング、ランチ、カフェ、ディナー、バーとして利用できますｌ

テレビ番組「ポップUP(ポップアップ)」では、チルマティックバーガーが紹介されました。

お店からのお知らせは、インスタグラム(instagram)をご確認ください！

インスタグラムをみる

チルマティックさんのメニューは？

一部のメニューのみ、紹介してます。

ランチメニュー

熟成肉バーガー

• CHILLMATIC バーガー(パティとパストラミ) 1,800円
• クラシックバーガー SINGLE:1,100円 DOUBLE:1,750円
• チーズバーガー SINGLE:1,200円 DOUBLE:1,850円
• アボカドバーガー 1,300円
• アボカドチーズバーガー 1,400円
• 自家製ベーコンチーズバーガー 1,450円
• マッシュルームチーズバーガー 1,450円
• ハラペーニョチーズバーガー 1,450円

自家製パストラミサンド

• パストラミサンド 1,500円
• パストラミチーズサンド 1,600円
• パストラミアボカドサンド 1,700円
• パストラミマッシュルームサンド 1,750円
• パストラミハラペーニョサンド 1,750円

セット

• 特製フレンチフライドリンクセット 550円
• 特製フレンチフライセット 300円
• ドリンクセット 350円

セットドリンク

• ドリップコーヒー (ICE/HOT)
• コーラ
• ジンジャーエール (辛口)
• オレンジジュース
• アップルジュース
• アイスティー
• ウーロン茶
• ジャスミン茶

トッピング

• チェダーチーズ 100円
• アボカド 200円
• ベーコン 250円
• ハラペーニョ 200円
• マッシュルーム 250円
• フライドエッグ 150円
• フライドオニオン 100円

追加肉

• 自家製パストラミ 100g 1,200円
• 熟成肉パティ130g 800円

ディナーメニュー

• ウフマヨ 500円
• アンディープとフェンネル 650円
• ケールとハープのサラダ 650円
• 生マッシュルームのカルパッチョ 600円
• 人参の香草パン粉焼き 700円
• ブロッコリーのフリット 650円
• スパイシーフライドチキン 1,000円
• 特製フレンチフライ 600円
• 1日5食限定!!クランチハンバーグ シェリービネガーソース 1,950円
• 米ナスのステーキ ディアブルソース 1,200円
• 骨付きジャークチキン 1,300円
• ローストポーク 焦がし玉ねぎのソース 1,650円
• 〆の CHILLMATIC スライダー 900円
• +チーズ 100円
• プチブール (小さいフランスパン) 150円

【渋谷】チルマティックさんでハンバーガーランチしてきた！

アクセス(行き方)は？

JR渋谷新南口駅から5分くらい歩いたところにあります。代官山駅から9分くらいです。

小料理 久原(くはら)さんの近くです。

どんな雰囲気のお店なの？

カウンターとテーブルあわせて、36席の広さの店内です。

モダンでスタイリッシュな空間でした。

▼カウンター

▼テーブル

行列・混雑状況は？

平日の14:15過ぎに伺ったときは、並ぶことなく入れました。お客さんの混雑度は、3割程度でした。

さて、お味は？

『チルマティッックバーガー(CHILLMATICバーガー)＋特製フレンチフライドリンクセット』を注文しました。ランチタイムはミニサラダが付いてました。

まずは、ドリンクがきました。コーラにしました。

ハンバーガーには、コーラが定番となってきました。

続いて、サラダがきました。マスタードのドレッシングでした。

料理が揃うと、テーブルの上がいい感じになりました。

チルマティックバーガーには、90日間熟成肉の「パティ」と、1週間かけて仕込んだ「厚切りパストラミ」が挟まっていました。

大きさとしては、小ぶりなので、食べやすいサイズ感でした。

バーガー袋に入れて、かぶりつきました。

バンズは、サクサク＆カリカリで、パンへの拘りも伝わってきました。

加えて、葉物などの野菜は入っていないので、ダイレクトに肉々しさが伝わってきました。

特に、味付けが面白く、マスタードが印象的でした。サラダといい、ハンバーガーといい、マスタードをうまく使っているなというのが、正直な感想でした。

特製フレンチフライは、低温調理でじっくり揚げており、提供時にカリッと仕上げているようです。

なので、噛んだ瞬間は、カリッとした食感が楽しめ、噛んでいると、ふにゃふにゃとした食感に変わります。芋の味がするので、好きなポテトでした。

チルマティックバーガーは、肉々しさとマスタードがキメテで、拘りが詰まった、美味しい大人のハンバーガーでした。

渋谷でランチをお探しなら？

渋谷のランチ事情をまとめました。参考になれば、幸いです。

ご馳走さまでした。

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・

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