唯一無二の塩ラーメン。ラーメン激戦区の目黒でも眩しく輝く壱富士さん。

ちゃわん武士です。

目黒はラーメン激戦区。
老舗のお店や、深夜まで営業しているお店、新しくできたお店など様々。

今回は、目黒では比較的新しいお店で一際輝いている『オンリーワンヌードル イチフジ(壱富士)』さんを紹介します。

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深夜営業

オンリーワンヌードル イチフジ(壱富士)さんってどんなお店なの?

2017年1月23日にオープンした、塩ラーメン専門店です。食べたことない塩ラーメンを味わえます。

目黒西口から1分くらい歩いたところにあります。
有名居酒屋『酒場 シナトラ』さんや、絶品ホルモンが食べられる『闇市倶楽部』さんと同じビルの同じフロアにあります。

店内は、L字型のカウンター10席のみ。

壱富士さんのメニューは?

  • 特製壱富士ラーメン(塩) 1,000円
  • 壱富士ラーメン(塩) 800円
  • 特製壱富士つけ麺 1,050円
  • 壱富士つけ麺 850円
  • 味玉 or ネギ or メンマ 100円
  • 白飯 or 炊きこみごはん 100円
  • 麺大盛り 100円
  • 豆乳壱富士そば(温、冷) 800円
  • 麹仕込みチャーシュー 200円
  • ミニラーメン 500円
  • 瓶ビール 500円
  • クラフトビール(ホワイト or リーフマン) 600円
  • 限定 900円

壱富士さんのラーメンを食べてきました!

さてお味は?

ランチタイム(11:00〜15:00)には、ご飯か炊き込みご飯が無料サービスされます。
今回は、ディナー利用で、『壱富士ラーメン』を注文しました。

香味ソースを選ぶことができます。

  • 背脂煮干
    • 煮干、背油、鶏油の旨みと甘みをお楽しみください
  • 花椒
    • 華やかな香りと上質な鶏油の旨味をお楽しみください
  • レモン(&ゆず)
    • まろやかな酸味と上品なゆずの香りをお楽しみください
  • 紅生姜
    • 紅生姜の華やかな香りと酸味、甘味をお楽しみください
  • 南瓜(かぼちゃ) ※期間限定
    • かぼちゃと玉葱のやさしい甘味と旨味をお楽しみください

どれも気になりましたが、『背脂煮干』を選びました。

一瞬、塩ラーメン?なのかと疑った、見た目。
上から壱富士ラーメン

 

スープを飲んでみると、しっかり煮干感もありました。

このとき、思ったことは・・・

ちゃわん武士

香味ソースを変えると、
恐らく全く違う味になるぞ!

なので、「香味ソース」を選ぶ時が、最大のポイントになります。

そのときの気分で、食べたい味を選びましょう♪お店の人に相談してみるのも、ありだと思います。

壱富士ラーメン

麺は細麺でした。

チャーシューは、とろとろではなく、噛みごたえあって、肉肉しさを感じるものでした。

やはり、壱富士さんの特徴は、ラーメンの中に○○が入っていることです。

なんと、ラーメンの中には、お餅が入ってました!
お餅がスープを吸い込み、柔らかくなって、いい仕事しています!!
お餅

閉店間際に行ったこともあって、粋な計らいで、炊き込みご飯をサービスしていただきました。ありがとうございます。

しっかりした味付けでした。

炊き込みご飯

卓上にあった、調味料も拘りの一品。

卓上の調味料

 

居心地の良い空間を演出する、丁寧すぎる接客。流暢とはいえないが、熱意が伝わります。

麺やスープだけでなく、具材一つ一つから、「丁寧さ」と「拘り」を感じる一杯でした。

 

初めての来店で、スタンプカードをいただきました。

5個溜まると、一杯無料。驚きの還元率。

 

なぜか、初めから、3個スタンプが・・・

「また、来て欲しい」という想いが詰まったスタンプカードでした。

 

あと、食べていない香味ソースも4つあるので、また伺います。

 

ご馳走さまでした。

オンリーワンヌードル イチフジ (ONLY ONE NOODLE 壱富士)
東京都品川区上大崎2-27-1 サンフェリスタ目黒 B1F
営業時間:11:00~15:00 18:00~22:00
定休日:日曜

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・