麻布十番のとんかつ都さんは、絶妙な厚さで噛みしめる旨さがあった【卓上のあれに驚く】

ちゃわん武士です。

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今回は、『とんかつ 都』さんを紹介します。

とんかつ 都さんってどんなお店なの？

2017年8月創業、麻布十番にあるとんかつ専門店です。

肉問屋「肉の石川」さんが展開している飲食店で、毎日50頭の中から厳選した豚肉で、とんかつを揚げています。

ちなみに、とんかつ都さんの他には、平塚にkitchen伊志川さんとHANOHANO(ハノハノ)さんが、鎌倉に御成町石川さんがあります。

ランチ、ディナー、テイクアウトで楽しめます。

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とんかつ都さんのメニューは？

一部のメニューのみ、紹介してます。

定食

• 上ロースかつ(250g) 1,890円(税込)
• 特リブロースかつ(350g) 2,980円(税込)
• 上ヒレかつ(180g) 1,950円(税込)
• 特ヒレかつ(250g) 2,980円(税込)
• 自家製極上ロースハムかつ(300g) 1,550円(税込)
• 串かつ(2本) 1,390円(税込)
• 和牛都ステーキ(200g) 3,350円(税込)
• かつカレー 1,650円(税込)
• ポーククリームシチュー 1,750円(税込)
• 都しょうが焼定食(300g) 1,680円(税込)

お土産

• 都かつサンド 1,200円(税込)
• かつカレーサンド 1,300円(税込)
• 紙かつのり弁 1,200円(税込)
• 都かつバーガー 1,100円(税込)

単品

• カレールー 500円(税込)
• 豚汁 300円(税込)
• ご飯 200円(税込)

おつまみ

• 自家製ウインナー 650円(税込)
  • ポーク
  • にんにく
  • しそ
  • 辛口
  • 黒胡椒
• 紙かつ 700円(税込)
• かしらかつ 600円(税込)
• かつ煮 950円(税込)
• もつ煮 550円(税込)
• お新香盛り合わせ 450円(税込)
• ご飯セット(ご飯、豚汁) 500円(税込)

【麻布十番】とんかつ都さんでランチしてきた！

アクセスは？

麻布十番駅から6分くらい歩いたところにあります。

どんな雰囲気のお店なの？

カウンターとテーブル合わせて、19席の広さの店内です。

落ち着いた空間で、広々としたカウンターでした。

行列・混雑状況は？

平日の12:30に伺ったときは、並ぶことなく入れました。お客さんの混雑度は、9割程度でした。

しばらくすると、満席になり、2組待ちでした。予約してきたお客さんと、テイクアウトしていくお客さんがいました。

さて、お味は？

『上ロースかつ(250g)定食』を注文しました。

結論からいうと、他では味わえない、とんかつを堪能できます。何より肉の厚さが絶妙で、噛みしめる旨さがありました。厚さもさることながら、ボリュームも多めなので、お腹いっぱいになりました。

この日の豚肉は、群馬産井上ファーム 松村さんのものでした。
まずは、白湯で胃の調子を整えながら、待ちます。

分厚いとんかつなので、揚げるのに時間がかかってました。

しばらくすると、料理が運ばれてきました。

定食には、とんかつ、ご飯、豚汁、漬物が付いてました。

とんかつの横には、キャベツ、ポテトサラダ、レモン、きゅうり、からしが添えられていました。キャベツのおかわりはできます。

粗めに砕いたじゃがいもとミンチ肉で、ボソボソとした食感のポテトサラダでした。水々しさのあるキャベツと一緒に食べるのが、よいでしょう！

とんかつは、品のある感じで、この上なく、美しい見た目でした。250gなので、ボリュームもあります。

まずは、そのままで頂きました。肉の厚さが絶妙で、豚肉がもつ食感の素晴らしさが、見事に表現されていました。噛みしめる旨さがありました。

続いて、2種類の塩、特製ソースで頂きました。塩で食べると、豚肉の美味しさがより引き立ちました。

衣は、かなり薄く、クリスピータイプなこともあり、全く脂っこくありません。

ボリュームもさることながら、噛む回数により、満腹中枢が刺激されるので、お腹いっぱいになりやすかったです。

卓上には、都特製ソース、だし醤油、ボリビア産とフランス産の塩、山椒、唐辛子、胡麻がありました。

加えて、メープルシロップがありました。カナダ産のオーガニックものです。様々なとんかつ屋さんを巡ってますが、初めて出会った調味料でした。

もちろん、試してみましたが、意外と相性がよく、驚きました。想像どおり甘くなります。小さめの一切れにつけるのがおすすめで、味変となることでしょう！

具材は大きめに切られており、食感を楽しむ具沢山の豚汁でした。

とんかつを楽しむための厚さがあることを学んだ、至極のランチタイムでした。

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ご馳走さまでした。

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