四谷三丁目の鯛塩そば 灯花さん【ラーメンとお茶漬けで2度美味しい】

ちゃわん武士です。

四谷三丁目でラーメンをお探しなら、

などがあります。

今回は、『鯛塩そば 灯花(とうか) 本店』さんを紹介します。

鯛塩そば 灯花(とうか) 本店さんってどんなお店なの?

2015年4月27日創業、四谷三丁目にあるラーメン屋さんです。愛媛県宇和島産の真鯛を使った塩ラーメンとつけ麺を食べることができます。

テレビ番組「王様のブランチ」で取り上げられたり、食べログのラーメン百名店2019にも選ばれています。

鯛塩そば灯花さんは、本店に加え、ラゾーナ川崎プラザ店、イオンモール上尾店、ペリエ千葉店、木更津アウトレット店があります。

灯花さんは、鯛塩そばの他にも、塩つけ麺、醤油ラーメン・担々麺を展開しています。

  • 鯛塩ラーメンの、鯛塩そば灯花さん
  • 塩つけめんの、塩つけ麺灯花さん
  • 醤油ラーメンと担々麺の、京紫灯花繚乱さん

四谷三丁目付近に集まっています。

ドミナント戦略とは、特定のエリアに経営資源を集中し市場の独占を狙う戦略です。
BizHint調べ

ちゃわん武士
つじ田さんと同じく、ドミナント戦略かな・・・

▼塩つけ麺灯花さん
雰囲気が似ているので、一瞬、鯛のお店かと思いました。お間違えないよう、お気をつけください!

塩つけ麺灯花さん

鯛塩そば 灯花 本店さんのメニューは?

一部のメニューのみ、紹介してます。税込価格で表記しています。

真鯛出汁麺

  • 鯛塩そば 870円
  • 鯛塩つけ麺 950円
    • 小盛、中盛、大盛から選べます。

飯もの

  • 鯛茶漬け 400円
  • 鯛めし 200円

トッピング

  • メンマ 100円
  • 半熟味玉 100円
  • 和え玉 180円

酒肴

  • エビス中瓶 580円
  • レモンハイ 380円
  • ハイボール 450円
  • 水餃子 400円

鯛塩そば 灯花 本店さんでラーメンを食べてきました!

アクセスは?

曙橋駅から3分くらい歩いたところにあります。四谷三丁目駅からは6分くらいです。

どんな雰囲気のお店なの?

カウンターのみ、7席の広さの店内です。

行列・混雑状況は?

休日の16:40に伺ったときは、並ぶことなく入れました。お客さんは、1〜2人でした。

さて、お味は?

名物の『鯛塩そば・鯛茶漬けセット』を注文しました。

黄金に輝く美しい見た目です。最近の人気ラーメン店をみても、繊細系が上位を独占しているので、現代のラーメンには、美しさは、必須かもしれません。

上から鯛塩そば

穂先メンマ、チャーシュー、柚子、ネギ、麩がのっていました。

鯛塩そば

麺は、三河屋製麺で、オリジナルの特注麺となっています。麺の量は、若干多めかなと感じました。

麺

真鯛を使った、ほのかに香る、透き通ったスープで、見た目どおり、さっぱりした味でした。柚子がほのかに香るのは、もはや、お手本のような使い方でした。

スープ

量がわからなかったので、ご飯は少なめにしてもらいました。

上から鯛茶漬けセット

鯛茶漬けは、胡麻がたっぷり振られたご飯、鯛3切れくらい、あられのセットでした。

鯛茶漬けセット

ラーメンのスープを入れて、お茶漬けにして、楽しみます。ご飯に対して、スープは結構多めに入れたほうがよいかもしれません。

鯛茶漬け

個人的には、鯛にかかった、とろみのタレに、驚きました。表現するのは難しいですが、料亭にでてきそうな味でした。

ちゃわん武士

タレを鯛にたっぷりまぶして、ご飯の上にのっけると最高です!

タレとスープの相性が良すぎました。

一口の鯛茶漬け

茶漬けはマストだと感じました。量が気になる人は、ご飯を少なめにするとよいでしょう!

同じ鯛ラーメンも、店によって、醤油ラーメンと豚骨ラーメンくらい、違いがあることを学んだ一杯でした。どこを尖らすかで、いろいろな良さがでてきますね!

ちゃわん武士
さっぱり派のあなたには、灯花さんが、こってり派のあなたには、まちかどさんがおすすめ!

 あわせて読みたい:恵比寿で真鯛ラーメンとつけ麺。営業時間が長くなった、真鯛らぁめん まちかどさん

ネット予約が便利です!

1名か2名で、15:00〜18:00の時間帯なら、食べログからネット予約できます。まずは、空き状況をご確認ください!

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ご馳走さまでした。

鯛塩そば 灯花(とうか) 本店
東京都新宿区舟町12-13 石原マンション 1F
営業時間:11:00~22:00
定休日:なし

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・

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