緑が丘でミシュラン常連の中華蕎麦 三藤さん【蕎麦寄りの絶品ラーメンに驚く】

ちゃわん武士です。

自由が丘でラーメンといえば、

などがあります。

今回は、『中華蕎麦 三藤(みつふじ)』さんを紹介します。

中華蕎麦 三藤(みつふじ)さんってどんなお店なの?

中華蕎麦 三藤さん

2014年4月21日創業、緑が丘にあるラーメン屋さんです。

蕎麦屋で生まれ、日本料理屋で修行した背景をもつ、店主が作る繊細な中華蕎麦を食べることができます。自家製生佃煮の卵かけご飯も人気です。

  • ミシュランガイドにも掲載された、繊細な中華蕎麦
  • 完全キャッシュレス(現金利用不可)
  • 小学生以上

ミシュランガイド東京2021にも選ばれています。もはや、常連店です。

小さなお子さんと一緒に入店できないけど、テイクアウトはできるので、そちらでお楽しみください!

また、Uber Eats(ウーバーイーツ)から、デリバリーできます。

Uber Eats フード注文はこちら

中華蕎麦 三藤さんのメニューは?

一部のメニューのみ、紹介してます。税込価格で表記してます。

ラーメン

  • 中華蕎麦 熟成醤油
    • 並:1,000円
    • 味玉付き:1,200円
    • 焼き豚増し:1,600円
    • 味玉/焼き豚増し:1,800円
  • 中華蕎麦 辛味薫香正油
    • 並:1,200円
    • 味玉付き:1,400円
    • 焼き豚増し:1,800円
    • 味玉/焼き豚増し:2,000円

トッピング・オプション

  • 麺大盛 200円
  • 味玉追加 200円
  • 焼豚追加 600円

ご飯類

  • 自家製生佃煮の卵かけご飯 500円
  • 焦がし豚の混ぜご飯 500円
  • 白ご飯 300円

デリバリー・テイクアウト(11:00〜16:00)

自宅で、麺を茹でたり、スープを温めたりしながら、三藤さんの味を楽しめます。

  • 中華蕎麦 熟成醤油
    • 並:900円
    • 味玉付き:1,100円
    • 焼き豚増し:1,500円
    • 味玉/焼き豚増し:1,700円
  • 中華蕎麦 辛味薫香正油
    • 並:1,100円
    • 味玉付き:1,300円
    • 焼き豚増し:1,700円
    • 味玉/焼き豚増し:1,900円

中華蕎麦 三藤さんのラーメンを食べてきました!

アクセスは?

緑が丘駅から6分くらい歩いたところにあります。自由が丘駅から13分くらいです。

どんな雰囲気のお店なの?

くの字型のカウンター、8席の広さの店内です。整理整頓された、洗練された空間でした。

※料理、展示品のみが撮影可能だったので、店内の写真はありません。

行列・混雑状況は?

休日の14:15に伺ったときは、タイミングよく、並ぶことなく入れました。お客さんは、3〜4人でした。

ちゃわん武士
並んでいるのかと思いきや、空いてました。
時間帯ずらしたのが、よかったのかな・・・

さて、お味は?

券売機で『中華蕎麦 熟成醤油』を購入しました。席に案内されます。ちなみに、水はセルフとなっています。

結論からいうと、この醤油ラーメンは好きだなと思えた至極の一杯でした。

上から中華蕎麦 熟成醤油

大きなチャーシュー、折りたたんだチャーシュー、ころっとしたメンマ、かいわれ大根などの葉物がのっていました。

中華蕎麦 熟成醤油

麺は、国産小麦「春よ恋」100%の熟成麺です。ストレートですが、歯ごたえがよく、しっかりした食感でした。

麺

スープは、香川県産杉樽仕込の熟成醤油を100%使用し、老舗蕎麦屋の技法でまろやかに仕上げています。

非常に濃い色でしたが、塩辛さはありません。むしろ、甘さが勝っています。このへんが蕎麦に通ずるところがあるなと感じました。

スープ

チャーシューは、岩手県産岩中豚を使用しています。

チャーシュー

薄切りで、柔らかな食感でした。麺を挟んで食べると、幸せでした。

折ったチャーシュー

卓上には、米酢など調味料がありました。甘さに、酸味を加える味変は、口の中をリセットしてくれます。

卓上の調味料

中華そば 堀川(ほりかわ)さんの中華蕎麦とは全く違う、中華蕎麦 三藤さんの中華蕎麦でした。前者が王道を走っているなら、後者は別の道を走っていると感じるほど、別物でした。どちらも旨いのは、間違いありません。

この振り幅を楽しめる、自由が丘は面白いエリアですね!

個人的には、「蕎麦寄りのラーメン」といった言葉がしっくりきました。まだいけてないけど、中華蕎麦きつねさんは、「うどん寄りのラーメン」な感じもするし、中華蕎麦の表現方法も、いろいろあるなあと勉強になった、一杯でした。

ちゃわん武士
食べたことない味の中華蕎麦でした。

 

ご馳走さまでした。

中華蕎麦 三藤(みつふじ)
東京都目黒区緑が丘1-14-2
営業時間:[水~月]11:00〜16:00
定休日:火 ※祝日の場合は営業

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・

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