ちゃわん武士です。
自由が丘でラーメンといえば、
- 中華そば 堀川(ほりかわ)さん ※閉店しました
- 中華蕎麦 三藤(みつふじ)さん
- 渡来武さん
- あわせて読みたい：学芸大学の二代目 渡来武さんで家系ラーメンをすする【ライス無料が嬉しい】
- つけ麺 結心さん
- いちばんやさん
- 無邪気さん
などがあります。
今回は、『中華蕎麦 三藤(みつふじ)』さんを紹介します。
中華蕎麦 三藤(みつふじ)さんってどんなお店なの？
2014年4月21日創業、緑が丘にあるラーメン屋さんです。
蕎麦屋で生まれ、日本料理屋で修行した背景をもつ、店主が作る繊細な中華蕎麦を食べることができます。自家製生佃煮の卵かけご飯も人気です。
- ミシュランガイドにも掲載された、繊細な中華蕎麦
- 完全キャッシュレス(現金利用不可)
- 小学生以上
ミシュランガイド東京2021にも選ばれてます。もはや、常連店です。
小さなお子さんと一緒に入店できないけど、テイクアウトはできるので、そちらでお楽しみください！
また、Uber Eats(ウーバーイーツ)から、デリバリーできます。
中華蕎麦 三藤さんのメニューは？
一部のメニューのみ、紹介してます。
ラーメン
- 中華蕎麦 熟成醤油
- 並：1,000円(税込)
- 味玉付き：1,200円(税込)
- 焼き豚増し：1,600円(税込)
- 味玉/焼き豚増し：1,800円(税込)
- 中華蕎麦 辛味薫香正油
- 並：1,200円(税込)
- 味玉付き：1,400円(税込)
- 焼き豚増し：1,800円(税込)
- 味玉/焼き豚増し：2,000円(税込)
トッピング・オプション
- 麺大盛 200円(税込)
- 味玉追加 200円(税込)
- 焼豚追加 600円(税込)
ご飯類
- 自家製生佃煮の卵かけご飯 500円(税込)
- 焦がし豚の混ぜご飯 500円(税込)
- 白ご飯 300円(税込)
デリバリー・テイクアウト(11:00〜16:00)
自宅で、麺を茹でたり、スープを温めたりしながら、三藤さんの味を楽しめます。
- 中華蕎麦 熟成醤油
- 並：900円(税込)
- 味玉付き：1,100円(税込)
- 焼き豚増し：1,500円(税込)
- 味玉/焼き豚増し：1,700円(税込)
- 中華蕎麦 辛味薫香正油
- 並：1,100円(税込)
- 味玉付き：1,300円(税込)
- 焼き豚増し：1,700円(税込)
- 味玉/焼き豚増し：1,900円(税込)
【緑が丘】中華蕎麦 三藤さんでラーメンを食べてきた！
アクセスは？
緑が丘駅から6分くらい歩いたところにあります。自由が丘駅から13分くらいです。
どんな雰囲気のお店なの？
くの字型のカウンター、8席の広さの店内です。整理整頓された、洗練された空間でした。
※料理、展示品のみが撮影可能だったので、店内の写真はありません。
行列・混雑状況は？
休日の14:15に伺ったときは、タイミングよく、並ぶことなく入れました。お客さんは、3〜4人でした。
時間帯ずらしたのが、よかったのかな・・・
さて、お味は？
券売機で『中華蕎麦 熟成醤油』を購入しました。席に案内されます。ちなみに、水はセルフとなっています。
結論からいうと、この醤油ラーメンは好きだなと思えた至極の一杯でした。
大きなチャーシュー、折りたたんだチャーシュー、ころっとしたメンマ、かいわれ大根などの葉物がのっていました。
麺は、国産小麦「春よ恋」100%の熟成麺です。ストレートですが、歯ごたえがよく、しっかりした食感でした。
スープは、香川県産杉樽仕込の熟成醤油を100%使用し、老舗蕎麦屋の技法でまろやかに仕上げています。
非常に濃い色でしたが、塩辛さはありません。むしろ、甘さが勝っています。このへんが蕎麦に通ずるところがあるなと感じました。
チャーシューは、岩手県産岩中豚を使用しています。
薄切りで、柔らかな食感でした。麺を挟んで食べると、幸せでした。
卓上には、米酢など調味料がありました。甘さに、酸味を加える味変は、口の中をリセットしてくれます。
中華そば 堀川(ほりかわ)さんの中華蕎麦とは全く違う、中華蕎麦 三藤さんの中華蕎麦でした。前者が王道を走っているなら、後者は別の道を走っていると感じるほど、別物でした。どちらも旨いのは、間違いありません。
この振り幅を楽しめる、自由が丘は面白いエリアですね！
個人的には、「蕎麦寄りのラーメン」といった言葉がしっくりきました。まだいけてないけど、中華蕎麦きつねさんは、「うどん寄りのラーメン」な感じもするし、中華蕎麦の表現方法も、いろいろあるなあと勉強になった、一杯でした。
ご馳走さまでした。
東京都目黒区緑が丘1-14-2
営業時間：[水～月]11:00〜16:00
定休日：火 ※祝日の場合は営業
食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・
