ちゃわん武士です。
ラーメンの進化が止まらない・・・
都内には、王道のラーメンがありつつも、変わり種のラーメンも存在しています。
その想像力に度肝を抜かす
大島にある、りんすず食堂さんのレモンラーメン
西武立川にある、UMA TSUKEMENさんのパイつけめん
- 町田にある、パパパパパインさんのパイナップルラーメン
などのラーメンやさんもあれば、
それ絶対旨いでしょうと一目でわかる
- 池袋にある、元祖めんたい煮こみつけ麺さんのめんたい煮込みつけめん
- 二子玉川にある、鮎ラーメンさんの鮎ラーメン
- 銀座にある、むぎとオリーブさんの蛤(ハマグリ)ＳＯＢＡ
- 恵比寿にある、真鯛らぁめん まちかどさんの真鯛らぁめん
などのラーメンやさんもあります。
今回は、『真鯛らぁめん まちかど』さんを紹介します。
※同じく、恵比寿に移転しました。
真鯛らぁめん まちかどさんってどんなお店なの？
恵比寿にある、真鯛をメインにしたラーメンやさんです。
駒澤大学にあったお店が、2019年5月1日から、恵比寿のバーを間借りして営業してます。同じく、恵比寿へ移転しました。
イタリア、ミシュラン星付き店の修行経験を持つンシェフが作る「和」と「イタリアン」が融合された無化調の一杯が味わえます。
アクセスは？
閉店した『中国家庭料理 天童』さんの2階にある『BAR LOUNGE WEST』さんを間借りして営業してました。
今は、駅の反対側へ移転して、営業してます。JR恵比寿駅西口から3分くらい歩いたところにあります。
真鯛らぁめん まちかどさんのメニューは？
※移転前の情報です
飲み物があります。
ラーメン、つけ麺
- 真鯛らぁめん 950円(税込)
- 真鯛らぁめんスペシャル 1,350円(税込)
- ピリ辛真鯛担々麺 1,050円(税込)
- 野菜真鯛らぁめん 1,050円(税込)
- 真鯛つけ麺 1,100円(税込)
- 真鯛とオマール海老らぁめん 1,800円(税込)
- オマール海老担々麺 1,900円(税込)
- 冷やし真鯛ラーメン 1,050円(税込)
ご飯もの、オプション、一品料理
- 鯛ダシご飯 100円(税込)
- 真鯛バッテラ 300円(税込)
- 海老ワンタン 300円(税込)
- 大盛り 100円(税込)
- 自家製レモン塩昆布 300円(税込)
- 鯛肉味噌もやし 400円(税込)
- トマトとアボカド オマール海老のサラダ 750円(税込)
- 海老とオリーブ焦んがりつくね 650円(税込)
飲み物
- ビール(ハートランド) 650円(税込)
- 白ワイン 650円(税込)
- ハイボール 600円(税込)
- マスカット酢ソーダ 350円(税込)
【恵比寿】真鯛らぁめん まちかどさんでラーメンとつけ麺を食べてきた！
真鯛らぁめん まちかどさんのお店の雰囲気、料理を食べた感想を書いてます。
どんな雰囲気のお店なの？
カウンター約10席のみ利用していました。
土曜日の13:00過ぎに伺いましたが、雨も降っていたこともあり、運よく待ち時間なしで入れました。
出たときは、2人待ちになってました。
さて、お味は？
『真鯛らぁめん』と『鯛ダシご飯』を注文しました。
愛媛県産の鯛、青菜(チンゲン菜)、レモンがのっており、彩りも豊かで美しい見た目。
一口目はスープを。口の中に広がるのは、芳醇な鯛の香り。
とろみのあるスープは、鶏白湯のようですが、味はまさしく「鯛」。
毎日40kgの真鯛から丁寧に仕込んでいるそうです。
「鯛」の良さが凝縮され、全面に出てきます。
卓上には、胡麻と自家製オリーブホットオイルがありました。
味を変えることができます。鯛のスープ自体甘みがあるので、自家製オリーブホットオイルを入れても、それほど辛くありませんでした。
麺は、ずるずると音が立ちやすい中太のつるつる麺。少しウェーブしていました。
レモンはスープにつけておくと、酸味が出てくるので、さっぱりしていきます。
レモンの種にはご注意ください！
▼鯛ダシご飯
店員さんからおすすめあった、鯛ダシご飯を追加注文しました。残り3杯で売り切れでした。
トマトとカイワレ大根、胡麻で、ラーメン同様、こちらも美しく盛り付けられています。
そのまま食べても、少しダシのきいたご飯です。
ラーメンの残りスープを入れても良いそう。
特に、玄米っぽく、硬めに炊いた、つぶつぶの米粒が、スープのとろみに負けておらず、相性抜群でした。
会計はチケット購入ではなく、後会計でした。
別の日、訪問したら、営業時間と、前会計が変わってました。
日中だけで行きづらかったのが、22:00前で夜まで営業して
▼真鯛つけ麺
大きな鯛の切り身が2つのっていました。ちなみに、シコシコした麺でした。
もちろん、つけ汁からも鯛の味が感じられます。
鯛＆鯛汁を楽しめます。隠し味としてトマトが入っています。
個人的には、つけ麺よりも、鯛感をより感じられる、ラーメンの方がおすすめで！
恵比寿でラーメンをお探しなら？
恵比寿で、深夜遅くまで営業しているラーメン屋さんをまとめています。参考まで。
おしゃれタウンの恵比寿には、定番の料理から世界各国の料理を楽しめる店がたくさんあります。1軒目が終わり、そのまま帰るのもよし、はしご酒するのもよし、締めの一杯に行くのもよし。今回は、恵比寿周辺で、締めの一杯を食べられるラーメン屋さん[…]
ご馳走さまでした。
移転前：東京都渋谷区恵比寿西1-3-9 田中ビル 2F
移転後：東京都渋谷区恵比寿4-8-10
営業時間：[火～日]11:30〜22:00
定休日：月
食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・
