【渋谷】麺匠真武咲弥さんの炙り味噌ラーメンは焦がし感が絶妙でした！

ちゃわん武士です。渋谷は本当に飲食店が多いです。居酒屋さん、カレーやさん、ラーメンやさんなどをはじめ、世界の料理も存分に楽しめるエリアです。

炙り味噌らーめん麺匠真武咲弥(しんぶさきや)さんってどんなお店なの？

渋谷にある、炙り味噌らーめんが人気のラーメンやさんです。以前、券売機が壊されたとニュースになっていたけど、一件落着して、最新版の券売機にグレードアップされてました。渋谷の他には、北海道(札幌)、長野(松本)に店舗があります。兵庫(神戸)、香港は閉店しました。

※他にもメニュー多数あります。

炙り味噌らーめん麺匠真武咲弥渋谷店さんまでのアクセス(行き方)、お店の雰囲気、料理を食べた感想、プラスαな楽しみ方を書いてます。ディナー利用しました。

JR渋谷駅ハチ公改札から5分くらい歩いたところにあります。

カウンターとテーブルあわせて、28席の広さの店内です。ラーメンと向き合える空間でした。

『炙り味噌＋麺1.5倍』を注文しました。味噌ラーメンの上には、ネギと生姜、メンマ、もやし、チャーシューがのっていました。見た目からは「炙り」はわかりませんね！

味噌ラーメンに生姜は珍しいですね！この生姜ですが、2倍、3倍、5倍と「しょうが増し」できます。

麺は少し太めの玉子縮れ麺。もやしと同じくらいの太さでした。もやしはしゃきしゃきで、麺はもちもちと、2つの食感を味わます。

スープを飲むと、味噌の奥に、焦がし感を感じることができます。クリーミーで少し甘めの味噌味でした。

大盛りは、麺1.5倍(345g)、麺2倍(460g) とボリュームあります。2倍は結構多めです。

卓上には、胡麻、山椒、ガムラマサラなどたくさんの調味料があります。

ガラムマサラとライスを頼めば、スープカレーとして楽しむことができます。

スープカレーの作り方

渋谷のラーメン事情をまとめてみました。参考になれば、幸いです。

ご馳走さまでした。

炙り味噌らーめん麺匠真武咲弥(SHINBUSAKIYA) 渋谷店東京都渋谷区道玄坂2-10-3営業時間：[日～木]11:00～25:00 [金土祝前]11:00～翌7:00定休日：なし

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・

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