渋谷スペイン坂裏に挑戦者現る!イタリアンのコリーナ(COLLINA)サンドが絶品だった!

ちゃわん武士です。

飲食店も日々進化していますね!

例えば、

  • 店員さんを呼ばず、タッチパネルから注文になった
  • 調理されたものを取りにいくセルフから、自ら調理するセルフになった
  • レジがなくなり、iPadなどのタブレットになった
  • カードのサインが紙からiPadなどのタブレット上で書くようになった
  • 電子マネーやPayPayなどQRコードの決済方法が増えた

などが思い浮かびました。

今回、訪れたお店はかなりチャレンジしていました。

便利になったのか?

それとも、不便になったのか?

渋谷に先日オープンしたばかりの挑戦者『コリーナ(COLLINA)』さんを紹介します。

コリーナ(COLLINA)さんってどんなお店なの?

渋谷で、2019年5月15日にオープンしたばかりのイタリアンです。
サンドとパスタを売りにしています。

ITを活用した、注文方法がかなり印象的でした。

コリーナ(COLLINA)さんのメニューは?

ランチメニュー

サンド

  • スーパーナポリタンドッグ 888円
  • シシリアンCOLLINAサンド 999円

パスタセット

  • 厚切りベーコンと丸ごとと玉ねぎローストカルボナーラ 1,500円
  • モッツァレラとバジルのトマトソース 1,500円
  • UMAMIを味わうペペロンチーノ 1,500円

ソフトドリンク

  • コーラ 400円
  • 有機レモネード 600円
  • クラフトジンジャエール 600円
  • Cubanスパイスソーダ 600円
  • ウーロン茶 400円

※他にもIPAなど拘りのビールもありました

コリーナ(COLLINA)さんに行ってきました!

ランチ(渋谷店)編

アクセスは?

JR渋谷駅ハチ公改札から5分くらい歩いたところにあります。
スペイン坂の周辺です。

どんな雰囲気のお店なの?

80席の広さの店内です。広々した開放感あるおしゃれな空間です。

コリーナ(COLLINA)さんテーブル席

テラス席、テーブル席、ソファ席、電源完備の席がありました。

コリーナ(COLLINA)さんソファ席

▼テラス席

コリーナ(COLLINA)さんテラス席

 

注文の流れ

はじめての経験で、なかなか慣れませんでした!革新的すぎる!笑

  1. 来店
  2. 席に案内されたら、自分のスマホで、席のQRコードを読みこみます
  3. 自分のスマホ画面にメニューが表示されるので、そこから注文します
  4. 料理が運ばれてきます
  5. 食べ終わると、自分のスマホから会計します
    • 「カード決済(VISA or Master Card)」か「現金決済」を選びます
  6. 退店

率直に感じたこと

経験してみて、色々感じました。今のところ、不便さの方が目立ちました。

  • スマホあんまり得意じゃない人は抵抗があるかも
  • ランチタイムは、携帯の回線が低速なので、メニューの表示が遅かった
    特に、月末の低速モードになっている人は、なかなか厳しいかも
  • 通信量が気になった。そもそも通信料金がお客さん負担なような・・・
  • お店専用のwi-fiに接続できるかもしれないけど、切り替える面倒さはある
    セキュリティを気にする人もいるかも
  • カード番号を入力するのが面倒に感じた
  • JCBが使えなかったので、泣く泣く現金決済にした

さて、お味は?

『シシリアンCOLLINAサンド』を注文しました。

左からシシリアンCOLLINAサンド

めちゃくちゃボリュームたっぷりです。パンが挟み切らない・・・

右からシシリアンCOLLINAサンド

食べにくさは感じるものの、味は本物。「肉」や「チーズ」、「野菜」などの個々のレベルの高さも感じつつ、合わさると、より一層いい感じの味になって、絶品サンドでした。

特に、パンのサクサク感が神がかってました!

手にもつシシリアンCOLLINAサンド

サンドの下に自家製のピクルスが隠れていました。

自家製ピクルス

ちゃわん武士
このサンドはかなりレベル高いぞ!

パスタなどの他の料理も期待できそう♪

少し高めの価格設定なので、ご褒美ランチですね!

 

ITの力で効率化を図っていますが、今のところ、お客さんへの負担が大きくなってるように感じました。
お客さんへのメリットがあまり伝わっていないことが、非常に勿体無い!

誰かがやらないと、進歩はないので、チャレンジ精神は大尊敬です。
頑張ってほしいですね!

 

夜なら、ネット予約が便利です!

食べログから予約できます。

食べログで予約する

 

ご馳走さまでした。

コリーナ(COLLINA)
東京都渋谷区宇田川町13-16 国際ビルA館 2F
営業時間:12:00-23:00
定休日:月曜

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・