渋谷に定食屋の新生現る！出汁林さんは今の魅力を全部盛りしてきた！

ちゃわん武士です。

渋谷で定食といえば、

• とりかつチキンさん
• かつお食堂さん
• 定食サトウさん
• Sta.(エスティーエー)さん
• d47食堂さん
• 五万米(ごまめ)さん
• ベジ郎 渋谷総本店さん
• 土鍋炊ごはん なかよし 渋谷ストリーム店・並木橋店さん
• 土鍋ご飯 いくしかさん
• 出汁林(だしはやし)さん

などがあります。

今回は、『出汁林(だしはやし)』さんを紹介します。

出汁林(だしはやし)さんってどんなお店なの？

2024年7月17日創業、東急プラザ渋谷にある、お米と出汁にこだわる定食屋です。夜は、定食だけでなく、居酒屋としても利用できます。

刺身定食と豚の角煮定食が、おすすめとなってます。

ランチタイムは、ご飯、生卵、かつお節が食べ放題となっており、ディナータイムは、ご飯大盛り無料、かつお節が食べ放題となってます。定食の値段自体も、昼のほうがお得です。

お店からのお知らせは、インスタグラム(instagram)をご確認ください！

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出汁林さんのメニューは？

一部のメニューのみ、紹介してます。

昼定食

• 本日の厳選刺身定食 1,600円(税込)
  •  刺身5種
  • ご飯(おかわり自由)
  • 小鉢2種
  • 味噌汁
  • 生卵(食べ放題)
  • かつお節(食べ放題)
• 鶏の竜田揚げ定食 1,000円(税込)
• 鯖の塩焼き定食 1,000円(税込)
• 鷄南定食 1,180円(税込)
• 鶏と野菜の黒酢あん定食 1,180円(税込)
• 豚の角煮定食 1,600円(税込)
• 銀鮭のいくらおろし定食 1,680円(税込)

昼トッピング

• 竜田揚げ 2個 350円(税込)
• 鶏南蛮2個 400円(税込)
• 梅干し 100円(税込)
• 明太子 300円(税込)
• いくら(小皿) 300円(税込)

夜定食

• 本日の厳選刺身定食 1,780円(税込)
  • 刺身5種
  • ご飯(大盛り無料)
  • 小鉢2種
  • 味噌汁
• 鶏の竜田揚げ定食 1,100円(税込)
• 鯖の塩焼き定食 1,280円(税込)
• 鷄南定食 1,280円(税込)
• 鶏と野菜の黒酢あん定食 1,280円(税込)
• 豚の角煮定食 1,680円(税込)
• 銀鮭のいくらおろし定食 1,800円(税込)

夜トッピング

• 竜田揚げ 2個 360円(税込)
• 鶏南蛮2個 420円(税込)
• 梅干し 110円(税込)
• 明太子 330円(税込)
• いくら(小皿) 330円(税込)
• 生卵追加 80円(税込)

東急プラザ渋谷にある出汁林さんで、豚の角煮定食を堪能！

出汁林(だしはやし)さんまでのアクセス(行き方)、お店の雰囲気、行列や混雑状況、料理を食べた感想、予約の仕方を書いてます。

アクセス(行き方)は？

JR渋谷駅から2分くらい歩いたところにあります。東急プラザ渋谷 6階です。

どんな雰囲気のお店なの？

カウンターとテーブル合わせて、44席の広さの店内です。開けた和空間でした。

▼カウンター

▼テーブル

行列・混雑状況は？

平日の14:15に伺ったときは、並ぶことなく入れました。お客さんの混雑度は、ほぼ満席でした。

さて、お味は？

席にあるORコードから注文します。目当ての『豚の角煮定食』にしました。

味噌汁は、赤だしか白だしから選べました。赤だしにしました。

ご飯は、土鍋に盛られてきます。蓋を開ける喜びは、いくつになってもよいものですね！

京都の老舗 八代目儀兵衛のお米を使用してます。もはや、お米が美味しいお店の定番となってます。

熱々のご飯に、かつお節をのせると、踊ります。

理屈は、かつお節が、湯気の水分による吸収で伸びて、ご飯の熱による蒸発で縮みます。これを繰り返すと、踊っているように見えます。

小さい頃は、鰹がまだ生きているんじゃないかと思ってました。

この日の小鉢は、ひじきの煮物と、きんぴらごぼうでした。どちらも、定食に入っていたら、嬉しいやつですね！

豚の角煮の器には、豚の角煮、ねぎ、煮玉子、からしがありました。

石垣のように積まれており、迫力がありました。食欲をそそられました。

お箸でも崩れるほど、とろとろに煮込まれてます。国産の豚肉を使用してます。

豚の角煮を、ワンバンライスして、口の中へ運びました。佐川急便、クロネコヤマトにも負けない俊敏さです。

底には、大根が隠れてました。個人的には、豚肉自体が大きかったので、おかずだけでも、満足感がありました。

からしも合います。味変しながら、楽しみました。

最後は、卵かけご飯にして、さらさらと流し込みました。卵自体は、普通の卵かと思います。

満足度が高い定食に仕上がってました。

例えば、

• 流行りの定食スタイル
• 京都の老舗 八代目儀兵衛さんのお米
• 駄目な隣人さんのような、充実した卓上まわり
• かつお食堂さんのような、かつお節ごはん
• 角煮丼屋 たけださんや、土鍋ご飯 いくしかさんのような、豚の角煮

と、今の魅力が詰まってました。流行りを全部盛りしてきた印象を受けました。ここまでくると、流行らないわけがありません。

出だし好調です。認知が広がると、益々混んでいくことでしょう！

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