目黒『麺屋 一寸星』さんで名古屋名物「台湾まぜそば」を喰らう！

ちゃわん武士です。

「台湾まぜそば」をご存じでしょうか？

去年ブレイクしたので、知っている方もいるかもしれません。はじめて聞いたとき、台湾で流行っているラーメンの一種が上陸したんだ！と思ってました。全然違いました。

発祥は、2008年の名古屋。「麺屋はなび」さんで誕生したそうです。今や、「名古屋名物」と言われるくらいになってるから、すごいですね！

台湾まぜそばって何？

麺の上に、台湾ミンチ（唐辛子とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ）が乗っている、汁無し麺の一種です。

ニラ、ネギ、魚粉、卵黄、ニンニクなどが具材が入っており、よくかき混ぜて食べます。

残った具材（ミンチ）に、御飯を入れて、余すことなく、味わいます。「追飯（おいめし）付き」というのは、最後に入れて食べる用の御飯付いているということです。

台湾まぜそばってどこで食べるの？

東京では、新宿にある『麺屋はなび』さんや、神田にある『郭 政良 味仙（カクマサヨシ ミセン）』さん、目黒にある『麺屋一寸星（めんや いっすんぼし）』さんで食べれます。

※麺屋 一寸星さんは閉店しました。

麺屋一寸星さんのメニューは？

ラーメン・つけ麺

• 特製　淡麗煮干らーめん 880円
• 淡麗煮干らーめん 680円
• チャーシュー淡麗煮干らーめん 980円
• 特製 濃厚煮干らーめん 980円
• 濃厚煮干らーめん 780円
• チャーシュー 濃厚煮干らーめん 1,080円
• 特製 濃厚煮干つけ麺 1,000円
• 濃厚煮干つけ麺 800円
• チャーシュー濃厚煮干つけ麺 1,000円

台湾まぜそば、まぜそば

• 特製台湾まぜそば（追い飯付）1,000円
• 台湾まぜそば(追い飯付) 800円
• チャーシュー台湾まぜそば（追い飯付）1,100円
• 特製選べるまぜそば 900円
• 選べるまぜそば 700円
• チャーシュー選べるまぜそば 1,000円

トッピング、替え玉、御飯

• 万能替玉（ノーマル替玉）150円 ※替玉は煮干らーめん注文時のみ注文可能
• 万能替玉（かつお風替玉）150円
• 万能替玉（スパイシー辛替玉）150円
• 麺大盛 100円
• まぜそば専用トッピング（生卵、マヨネーズ、魚粉、刻み海苔） 50円
• まぜそば専用トッピング（チーズ、炙りチャーシュー、台湾ミンチ） 100円
• 炙りチーズチャーシュー丼、台湾丼 300円
• 明太丼、じゃこめし、玉子かけごはん 200円
• ライス150円
• ライス（小） 100円

麺屋一寸星さんで台湾まぜそばを食べてきた！

ディナー利用しました。

どんな雰囲気なの？

積み重ねた食材のダンボールもあり、街のラーメン屋さんって感じのお店です。権之助坂を下ったところにあります。目黒駅から歩いて4〜5分で着きます。18席で全席禁煙です。

さて、お味は？

『特選台湾まぜそば』を注文しました。

絵になるくらい美しい、台湾まぜそば。

黄身、ミンチ、ニラ、ネギ、海苔、ニンニク、チャーシューで、具材はたっぷり。

よくかき混ぜて、まずはそのまま食べます。

卓上にある、酢、辣油を入れて、味に変化を加えながら、楽しみます。味が本当に変わるので、入れすぎには注意しましょう♪

残ったタレにご飯を入れて、追飯です。

別日、『濃厚煮干らーめんの中盛』を注文しました。

かなりとろみのあるスープ。煮干し効いてますね！
カイワレ大根がいい仕事してました。

麺は細麺。スープとの相性も抜群です。

卓上にあった、ニンニク入れても、煮干しスープと合いましたよ！
ちょっとびっくり。

お腹いっぱいになりました。

目黒で頂けるラーメンの種類が気になる方へ

ラーメンの種類別に、おすすめの店を紹介しています。ちなみに、目黒エリアのラーメン屋さんは、全て食べ歩いています。

ご馳走さまでした。

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・