田町で家系ラーメン。慶應三田キャンパス近くで一際目立つ赤い富士山、とんこつラーメン 藤参さん

ちゃわん武士です。

田町・三田エリアでラーメンといえば、

  • いつも行列の、ラーメン二郎 三田本店さん
  • 路地裏の中華そば。むらさき山さん
  • 秘伝の味噌ダレがキメての、やっとこ 三田店さん
  • 看板が印象的な、とんこつラーメン 藤参(ふじさん)さん
  • 京都ラーメンの、ますたにラーメン 田町店さん

などがあります。

今回は、『とんこつラーメン 藤参(ふじさん)』さんを紹介します。

とんこつラーメン 藤参(ふじさん)さんってどんなお店なの?

2018年10月11日、慶應三田キャンパス近くにオープンしたラーメン屋さんです。
黄色ベースに、赤い富士山が書かれた、看板が印象的です。「とんこつラーメン」と書いてありますが、博多とんこつではなく、家系とんこつのお店でした。

とんこつラーメン 藤参さんのメニューは?

税込で表記しています。

ラーメン

  • ラーメン 並:700円 中800円 大:900円
  • チャーシューメン 並:900円 中:1,000円 大:1,100円
  • ノリわかめラーメン 並:800円 中:900円 大:1,000円

ご飯

  • 玄米ごはん(おかわり無料) 100円

トッピング 各100円

  • のり(5枚)
  • 味付玉子
  • くきわかめ
  • 青菜
  • 薬味ネギ
  • メンマ

とんこつラーメン 藤参さんでラーメンを食べてきました!

アクセスは?

JR田町駅から6分くらい歩いたところにあります。三田駅から4分くらいです。

どんな雰囲気のお店なの?

カウンター9席の広さの店内です。

とんこつラーメン 藤参さん店内

行列・混雑状況は?

土曜の13時過ぎに伺ったときは、並ばずに入れました。その後、すぐに満席状態になりました。

注文の流れは?

  1. 壁に書かれているメニューからラーメンを選ぶ
  2. お好みを伝える
    1. 麺の堅さ
      • かため
      • ふつう
      • やわらかめ
    2. 味の濃さ
      • こいめ
      • ふつう
      • うすめ
    3. 油の量
      • おおめ
      • ふつう
      • すくなめ
  3. 水を取りにいく ※入口付近にサーバーがあるので、セルフで入れます
  4. ラーメンを食べる
  5. 台に丼ぶりをあげる
  6. お金を払う ※後会計になります

さて、お味は?

『ラーメン並』を注文しました。

ちなみに、グラム数は以下のとおり。

  • 並:160g
  • 中:240g
  • 大:320g

チャーシュー、のり、ネギ、ほうれん草がのっていました。

ラーメン並

▼麺
ストレートタイプの中太麺で、つるっと口に運べる麺でした。

麺

▼スープ
とんこつベースのスープは、生の豚ガラ・鳥ガラを1日200kgを仕込んでいるようです。
かなり食べやすい味でした。

スープ

▼チャーシュー
隠れていた、もう一つのチャーシューは、味付きで、とろっとろ。

チャーシュー

卓上には、生姜、胡麻、にんにくをはじめ、多くの調味料がありました。
お好みで味変しながら、楽しめます♪

調味料

非常に丁寧に作っており、バランスが良いラーメンでした。いい意味で、クセがない。
これは、家系ラーメンの初心者でも、かなり食べやすいのではないでしょうか?
また、リピーターさんも多いようで、客層が広いのは、まさに、万能選手ですね!

くきわかめのトッピングもあり、冒険心も忘れていないお店でした。

ご馳走さまでした。

とんこつラーメン 藤参(ふじさん)
東京都港区三田3-1-13
営業時間:11:01~23:50
定休日:日

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・