【恵比寿】譚仔三哥(タムジャイサムゴー)の米線に驚く【1辛でも十分刺激的だ】

ちゃわん武士です。

おしゃれな恵比寿では、世界の料理を楽しめます。

例えば、

• イタリア料理の、レッドペッパー(RED PEPPER) 恵比寿店さん
• ネパール料理の、クンビラ(KHUMBILA)さんや、ソルティーモード(Soaltee Mode)さん
• イスラエル料理の、TA-IM(タイーム)さん
• ミャンマー料理の、びるまの竪琴(たてごと)さん ※閉店しました
• メキシコ料理の、メキシカンダイニング オトラさん
• 韓国料理の、チャメ 恵比寿店さんや、水刺間(スラッカン)さん
• 香港料理の、譚仔三哥(タムジャイサムゴー) 恵比寿店さん

があり、他にも、中華料理、タイ料理など挙げたら、きりないくらい充実しています。

今回は、『譚仔三哥(タムジャイサムゴー) 恵比寿店』さんを紹介します。

譚仔三哥(タムジャイサムゴー)さんってどんなお店なの？

譚仔三哥(タムジャイサムゴー)さんは、香港No.1ヌードル店です。中国雲南省発祥の米線(ミーシェン)を食べれます。いわゆる、ライスヌードルです。発酵工程を踏むため、フォーの麺とは、食感が異なります。

実は、ミシュランガイドのビブグルマンにも3年連続で掲載されている実力店です。

香港を中心に、世界中で展開してます。日本(東京)だと、2022年3月31日に新宿中央通り店が誕生し、2022年4月14日に吉祥寺店、2022年5月19日に恵比寿店ができました。

今回訪れた恵比寿店では、ランチ、ディナー、テイクアウト、デリバリーで楽しめます。出前館からデリバリーできます。

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タムジャイサムゴー 恵比寿店さんのメニューは？

一部のメニューのみ、紹介してます。

ランチメニュー

• Aセット 1,150円(税込)
  • お好きな米線＋2つのトッピング＋ドリンク
• Bセット 1,150円(税込)
  • お好きな米線＋2つのトッピング＋サイドメニュー
• Cセット 1,250円(税込)
  • お好きな米線＋2つのトッピング＋サイドメニュー＋ドリンク
• Dセット 980円(税込)
  • お好きな米線＋3つのトッピング

米線

スープを選ぶ

• マーラー 710円(税込)
• トマト 770円(税込)
• ウーラー 710円(税込)
• クリア 650円(税込)
• サンゴーサイラー 770円(税込)
• サンラー 710円(税込)

麺の量を選ぶ

• 小盛り -20円(税込)
• 通常
• 大盛り +150円(税込)

辛さを選ぶ

• レベル0〜9
• レベル10 +110円(税込)

トッピングを選ぶ

• 白菜 150円(税込)
• きくらげ 110円(税込)
• チンゲン菜 180円(税込)
• にら 150円(税込)
• レタス 130円(税込)
• 棒湯葉 110円(税込)
• うずらの玉子 150円(税込)
• 長ネギ 110円(税込)
• ほうれん草 180円(税込)
• えのきだけ 110円(税込)
• もやし 110円(税込)
• 舞茸 180円(税込)
• パクチー 180円(税込)
• 油あげ 110円(税込)
• 香港風の肉味噌 180円(税込)
• 豚バラチャーシュー 230円(税込)
• 豚ロース 180円(税込)
• ランチョンミート 180円(税込)
• フィッシュボール 180円(税込)
• 香港風三角揚げ 180円(税込)
• 鶏むね肉 180円(税込)
• 牛赤身 230円(税込)
• 牛バラ 230円(税込)
• ポークボール 180円(税込)
• ベビーイカ 230円(税込)
• 海老 230円(税込)

サイドメニュー

• トーフェイチキン 3本:480円(税込) 5本:580円(税込)
• 骨付きよだれ鶏 580円(税込)
• 黒きくらげ 280円(税込)
• たたききゅうり 280円(税込)
• ピータン 380円(税込)
• 豚バラのにんにくまみれ 小:590円(税込) 大:950円(税込)
• 香草チキン 3本:480円(税込) 5本:580円(税込)
• レタスのオイスターソース添え 480円(税込)
• もやしのオイスターソース添え 480円(税込)
• 大根の酸菜 350円(税込)
• 香港風肉みそご飯 480円(税込)
• 豚バラチャーシューご飯 480円(税込)

タムジャイサムゴー 恵比寿店さんで米線を頂く！

譚仔三哥(タムジャイサムゴー) 恵比寿店さんまでのアクセス(行き方)、お店の雰囲気、行列や混雑状況、料理を食べた感想を書いてます。

アクセス(行き方)は？

JR恵比寿駅から1分くらい歩いたところにあります。モスバーガーの横です。

どんな雰囲気のお店なの？

カウンターとテーブル合わせて、47席の広さの店内です。多くの人で賑わってました。

行列・混雑状況は？

平日の20:45に伺ったときは、並ぶことなく入れました。お客さんの混雑度は、8割程度でした。

さて、お味は？

『米線』を注文しました。内容は、以下のとおりです。

結論からいうと、刺激的な一杯に仕上がってました。病みつきになりそうな美味しさでした。

すぐにきました。もやし、棒湯葉、にらは、標準で入っているので、トッピングを選ぶ際に、参考にしてください！

具材の下には、麺が隠れてます。麺の量は通常でも、割と多めに感じました。

素麺より太く、うどんより細い太さの麺です。米粉の麺となってます。

身体の中へつるんと入っていきました。弾力があり、ぶりんぶりんな食感でした。

白いスープなので、あまり辛くないように見えるかもしれません。「これが、1辛なのか⁉️」と驚くほどの辛さでした。辛さの概念って、お店によって、かなり異なるので、注意が必要です。

唐辛子の辛さよりも、スパイスによる刺激/痺れが、強く効いてます。食べていくうちに、慣れてきました。病みつきになる美味しさを感じました。

きくらげにより、コリコリ食感が加わり、もやしにより、しゃきしゃき食感が加わります。

チンゲン菜は、2種類の食感を楽しめます。茎の部分で、しゃきしゃき食感を、葉の部分で、しんなり食感を得られます。

肉ではなく、油あげにしました。

油あげ自体の油と、吸い上げたスープが合わさり、肉にも負けない、ジューシーさを味わえました。

棒湯葉は、底のほうに隠れてました。柔らかい湯葉も、棒状にしていることにより、メンマのような食感を生み出してくれます。

今回は、肉を入れず、野菜を中心に、ヘルシーに楽しみました。麺や具材の食感と、スープの刺激(辛さ・痺れ)が合わさり、美味しい一杯に仕上がってました。

次回は、別のスープに挑戦してみます♪

ご馳走さまでした。

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・

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