恵比寿のチャメさんでスンドゥブの旨さを知った【辛さが苦手な人でもOK】

ちゃわん武士です。

おしゃれな恵比寿では、世界の料理を楽しめます。

例えば、

があり、他にも、中華料理、タイ料理など挙げたら、きりないくらい充実しています。

今回は、『チャメ 恵比寿店』さんを紹介します。

ちゃわん武士
辛い料理が苦手なので、敬遠していたが、もっと早く来ればよかった!

チャメさんってどんなお店なの?

恵比寿にある石鍋豆腐チゲ専門店(スンドゥブ専門店)です。特に、女性に人気があるお店で、ランチタイムは並んでいます。

元々は、TBS系列日曜劇場「輪舞曲」というドラマから生まれたお店です。ドラマでは1号店である溝の口店がロケ地でしたが、溝の口店は閉店しました。また、原宿店、川崎モアーズ店も閉店しました。ちなみに、2号店が恵比寿店です。

20種類のスンドゥブがあり、トッピングも豊富なので、自分好みにカスタマイズして、楽しめます。

チャメとは、姉妹という意味です。

ちなみに、テレビ番組「嵐にしやがれ」でも紹介されました。

チャメ 恵比寿店さんのメニューは?

一部のメニューのみ、紹介してます。

ちゃめの純豆腐ランチ

  • ちゃめスペシャルスンドゥブ 1,100円(税込)
  • ちゃめスペシャルチーズスンドゥブ 1,310円(税込)
  • きのこスンドゥブ 1,020円(税込)
  • きのこ春雨スンドゥブ 1,210円(税込)
  • 野菜スンドゥブ 1,020円(税込)
  • キムチスンドゥブ 1,020円(税込)
  • たらスンドゥブ 1,070円(税込)
  • えびスンドゥブ 1,070円(税込)
  • あさりスンドゥブ 1,120円(税込)
  • あさりバタースンドゥブ 1,210円(税込)
  • 海鮮スンドゥブ 1,270円(税込)
  • 豚スンドゥブ 1,020円(税込)
  • 豚キムチスンドゥブ 1,200円(税込)
  • 豚キムチチーズスンドゥブ 1,410円(税込)
  • 豚ホルモンスンドゥブ 1,020円(税込)
  • 牛スジスンドゥブ 1,160円(税込)
  • 牛テールスンドゥブ 1,160円(税込)
  • 牛ホルモンスンドゥブ 1,160円(税込)
  • トリプルスンドゥブ 1,430円(税込)
  • 牡蠣スンドゥブ 1,450円(税込)

トッピング

  • 韓国のり 190円(税込)
  • ほうれん草 190円(税込)
  • キャベツ 190円(税込)
  • 玉ネギ 190円(税込)
  • かぼちゃ 190円(税込)
  • ニラ 190円(税込)
  • きのこ 190円(税込)
  • 春雨 190円(税込)
  • キムチ 190円(税込)
  • バター 90円(税込)
  • チーズ 210円(税込)
  • たら 310円(税込)
  • えび 310円(税込)
  • あさり 310円(税込)
  • ほたて 310円(税込)
  • 豚 260円(税込)
  • 豚ホルモン 260円(税込)
  • 牛スジ 360円(税込)
  • 牛テール360円(税込)
  • 牛ホルモン360円(税込)
  • 牡蠣 210円(税込)
  • 納豆 190円(税込)

チャメ 恵比寿店さんでランチしてきました!

アクセスは?

JR恵比寿駅から4分くらい歩いたところにあります。ガパオ食堂さんの下です。

どんな雰囲気のお店なの?

カウンターとテーブルあわせて、36席の広さの店内です。女性に人気のお店でした。

▼テーブル(座敷)

チャメさんテーブル

▼店内の様子

チャメさん店内

行列・混雑状況は?

平日の12:35に伺ったときは、1組待ちでした。7〜10分くらいで入れました。

人気店なので、常に2〜3組が並んでいます。

ちゃわん武士
女性ばかり並んでました!

さて、お味は?

スンドゥブの種類がめちゃくちゃ多い。数えてみると、20種類あったので、どれにするか迷いました。

『ちゃめスペシャルスンドゥブ』を注文しました。

注文と同時に、辛さを選びます。

  • 1辛:汗がじんわり。キムチ食べられれば大丈夫
  • 1.5辛:1辛では物足らず、2辛では辛い方に
  • 2辛:舌がピリピリ。辛いの好きな方に
  • 2.5辛:赤唐辛子か青唐辛子か選べます
  • 3辛:辛さMAX!青唐辛子入り

※3辛以上の辛さもできます。

辛さがあまり得意ではないので、1辛にしました。

結論からいうと、”辛さ”よりも”旨味”が強かったので、美味しくいただけました。この辛さなら、辛いものが苦手な人でも食べれるでしょう!

ちゃわん武士
もっと早く来ればよかった!

スンドゥブ、ご飯、生玉子、ナムル(もやし)のセットでした。

ちゃめスペシャルスンドゥブセット

店員さんから食べ方を教えてもらいました。基本的には、自由に食べてよいそうです。

ちなみに、公式HPに食べ方があったので、共有しておきます。

  1. 卵をスンドゥブの中にそのまま入れ、少しかき混ぜます。
  2. ご飯をすくい、スープに浸してお召し上がりください。
  3. もし辛いようでしたら、取り皿で一度卵を溶いてから入れますと、辛さが少し和らぎます。

※最初に石釜ご飯の周りにスープを少しかけておくと、おこげがはがれやすくなります。

公式HPにより抜粋

ちゃめスペシャルスンドゥブには、豚、玉ネギ、海老、帆立、あさりが入っています。

もちろん、豆腐も入っています。柔らかくなめらかな舌触りの豆腐でした。

ちゃめスペシャルスンドゥブ

豆腐もさることながら、特に、スープが絶品でした。毎日、半日以上煮込んで、作っているようです。

チャメさんのスンドゥブの旨さは、スープの旨さからきていることが、実感できます。

一口のスンドゥブ

石釜ご飯が付きます。ちなみに、栃木県産の農薬削減米を使用しています。

時間が経つと、おこげがはがれにくかったです。なので、あらかじめ、スープをかけておくとよいかもしれません。

石釜ご飯

スープ、ご飯+スープ、ご飯+スープ+玉子の順で頂きました。旨すぎたので、スプーンが止まりませんでした。

スンドゥブライス

「スンドゥブって、こんなに美味しかったんだ!」と感動しました。

ちゃわん武士
これはハマるなあ・・・

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ご馳走さまでした。

チャメ 恵比寿店
東京都渋谷区恵比寿南2-1-1 荻原ビル 1F
営業時間:11:30~23:00
定休日:年末年始、お盆

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・

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