江戸川橋の超老舗、はし本さんで鰻重【同じ場所・同じ味で提供する凄さに涙】

はし本さん外観

ちゃわん武士です。

食べログには、うなぎ百名店もあります。

東京に絞って、最新版(2022年)を見てみると、

  • 池袋の、かぶとさん
  • 高田馬場の、鰻専門店 愛川さん
  • 江戸川橋の、はし本さんや、石ばしさん
  • 御茶ノ水の、明神可 神田川 本店さん
  • 赤羽橋の、五代目 野田岩 麻布飯倉本店さん
  • 有楽町の、炭焼 うな富士 有楽町店さん

などのお店が受賞されてました。

今回は、『はし本』さんを紹介します。

ちゃわん武士
超老舗の名店です。

はし本さんってどんなお店なの?

はし本さん看板

1835年6月26日創業、江戸川橋にある鰻専門店です。

今は、6代目の店主が切り盛りしており、同じ場所で、同じ味を提供してくれます。タレに拘り、鰻自体の味わいを大切にしてます。

なんと、食べログのうなぎ百名店 2018、2019、2022にも選ばれてます。また、ミシュランビブグルマン 2023にも輝いてます。

テレビ番組「出没!アド街ック天国」でも紹介されてました。

ランチ、ディナー、テイクアウト(持ち帰り)、デリバリー(出前)で楽しめます。人気店なので、予約していったほうがよいでしょう!

ちなみに、東京(八重洲、日本橋)にある、鰻はし本さんとは、別物です。

はし本さんのメニューは?

一部のメニューのみ、紹介してます。

  • 鰻重
    • 特上(数量限定) 5,000円(税込)
    • 上 4,300円(税込)
    • 並 3,600円(税込)
  • 親子重 1,350円(税込)
  • 肝吸い 310円(税込)
  • お吸い物 150円(税込)
  • ご飯(新香付き) 200円(税込)
  • 白焼・蒲焼
    • 上 4,300円(税込)
    • 並 3,600円(税込)
  • 焼き鳥 二本 710円(税込)
  • 玉子焼 1人前(2人前より) 710円(税込)
  • う巻き 1人前(2人前より) 1,730円(税込)
  • 柳川 時価
  • 串焼き
    • 肝焼き 1本 560円(税込)
    • ひれ 1本 250円(税込)
    • 向う骨 1本 250円(税込)
    • 鰻短串 1本 710円(税込)
  • 骨 250円(税込)

江戸川橋のはし本さんで鰻重を食べてきた!

はし本さんまでのアクセス(行き方)、お店の雰囲気、行列や混雑状況、料理を食べた感想、予約の仕方を書いてます。

アクセス(行き方)は?

江戸川橋駅から4分くらい歩いたところにあります。

どんな雰囲気のお店なの?

1階のテーブル席(30席)、2階の座敷(16席)あわせて、46席の広さの店内です。

品があり、綺麗に整頓された、居心地よい空間でした。

▼テーブル

はし本さんテーブル

▼店内の様子

はし本さん店内

行列・混雑状況は?

土曜の17:15に伺ったときは、1つの席のみ空いていたので、奇跡的に入れました。他の席すべては、予約で埋まってました。

想像以上の反響ぶりに驚きました。

席が空き次第、案内してもらえるようですが、予約していったほうがよいでしょう!

さて、お味は?

『鰻重 並+肝吸い』を注文しました。

焼くのに時間がかかるので、お茶を飲みながら、ゆっくり待ちます。

お茶

しばらくすると、料理が運ばれてきました。

鰻重 並セット

薄味の肝吸いでした。

肝吸い

漬け物がべらぼう旨い。老舗の底力を感じました。

漬け物

蓋を開けると、鰻さんとご対面です。

鰻重 並

ふんわりというより、旨味を閉じ込めた鰻でした。ぺろりといけちゃいました。

鰻

素朴ながらも、さらっとしたタレが旨く、ご飯が進みました。タレだけで、ご飯いけるやつです。

鰻重 並の断面

いらないものは削ぎ落とした、引き算の鰻重に仕上がってました。

シンプルなので、鰻重 並だけだと、物足りなさを感じるかもしれません。特上は、ご飯が見えないほどの鰻で埋め尽くされてました。圧倒的満足感を得たいなら、特上のほうがよいでしょう!

他の料理とともに味わうのもありですね!

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ご馳走さまでした。

はし本
東京都文京区水道2-5-7
営業時間:[金〜水]11:30~14:00 16:30~20:00
定休日:木、月1回の水

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・

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