ちゃわん武士です。
サラリーマンの街、新橋。
飲んだ帰りに、締めの一杯をしたいところ。
ラーメンの種類も豊富で、
- 中華そば
- 塩ラーメン
- 味噌ラーメン
- とんこつラーメン
- 家系ラーメン
- 魚介系ラーメン
- 新潟燕三条ラーメン
- 二郎系ラーメン
- つけ麺
- ざるラーメン
などがあります。
今回は、『背脂煮干中華そば 和市(わいち)』さんを紹介します。
背脂煮干中華そば 和市(わいち)さんってどんなお店なの？
2021年3月31日創業、新橋にあるラーメンやさんです。
新潟燕三条ラーメンを味わえます。ラーメンの他には、つけ麺や、まぜそばもありました。
ランチ、ディナーで楽しめます。
お店からのお知らせは、インスタグラム(instagram)や、ツィッター(twitter)をご確認ください！
背脂煮干中華そば 和市さんのメニューは？
ラーメン
- 背脂煮干中華そば(醤油) 850円(税込)
- 【味玉】背脂煮干中華そば(醤油) 950円(税込)
- 【岩のり】背脂煮干中華そば(醤油) 1,000円(税込)
- 【肉増し】背脂煮干中華そば(醤油) 1,000円(税込)
- 【特製】背脂煮干中華そば(醤油) 1,200円(税込)
- 【野菜】背脂煮干中華そば(醤油) 900円(税込) ※麺少なめ
- 背脂煮干中華そば(塩) 850円(税込)
- 【味玉】背脂煮干中華そば(塩) 950円(税込)
- 【肉増し】背脂煮干中華そば(塩) 1,000円(税込)
- 【特製】背脂煮干中華そば(塩) 1,200円(税込)
- 【野菜】背脂煮干中華そば(塩) 900円(税込) ※麺少なめ
- 煮干中華そば(醤油) 800円(税込)
- 【味玉】煮干中華そば(醤油) 900円(税込)
- 【肉増し】煮干中華そば(醤油) 950円(税込)
- 【特製】煮干中華そば(醤油) 1,150円(税込)
つけ麺
- つけ麺 900円(税込)
- 味玉つけ麺 1,000円(税込)
- 肉増しつけ麺 1,100円(税込)
まぜそば
- 背脂まぜそば 850円(税込)
- 味玉背脂まぜそば 950円(税込)
限定
- 辛味噌 850円(税込)
- 【野菜】辛味噌 1,050円(税込)
トッピング
- 玉ねぎ 100円(税込)
- 岩のり 150円(税込)
- メンマ 100円(税込)
- 味玉 100円(税込)
- 生たまご 50円(税込)
- 茹で野菜 150円(税込)
- チャーシュー 250円(税込)
- 麺大盛り 100円(税込)
- つけ麺特盛り 150円(税込)
ごはん
- 小ライス 100円(税込)
- ライス 150円(税込)
- たまごかけごはん 150円(税込)
- 背脂肉玉ごはん 350円(税込)
お酒
- ビール中瓶 550円(税込)
- レモンサワー 400円(税込)
- ハイボール 400円(税込)
【新橋】和市さんで新潟燕三条ラーメンを食べてきた！
アクセス(行き方)は？
JR新橋駅から4分くらい歩いたところにあります。煮干麺 新橋 月と鼈(つきとすっぽん)さんの跡地です。
どんな雰囲気のお店なの？
カウンターのみ、11席の広さの店内です。木を基調とした、ラーメンと向き合える空間でした。
行列・混雑状況は？
土曜の13:40に伺ったときは、並ぶことなく入れました。お客さんの混雑度は、7割程度でした。
行列はないものの、続々とお客さんが押し寄せる人気店です。
さて、お味は？
入口にある券売機で『【味玉】背脂煮干中華そば(醤油)』を買いました。
結論からいうと、心も身体も温まる一杯でした。背脂チャッチャ系ラーメンよりも、煮干しが効いているため、すっきりした印象で、間口の広いラーメンに仕上がってました。
新潟で誕生したことを考えると、寒い日には、より一層美味しく感じられそうです。
しばらくすると、ラーメンが運ばれてきました。
思い返すと、燕三条ラーメンは、新潟発祥 なおじさんのものを頂いてから、食べた記憶がありませんが、好きな種類のラーメンとなってました。なので、和市さんへの訪問を楽しみにしてました。
ラーメンの上には、大きなチャーシュー、味玉、刻んだ玉ねぎ、岩のりが盛り付けられていました。丼ぶりの縁まで、なみなみに注がれたスープが、贅沢な気持ちへと変えてくれます。
麺は中太麺で、つるもち食感でした。波打つ形状が、スープをよく持ち上げます。ちなみに、三河屋製麺さん特製の国産小麦100％を使用してます。
スープをすくうと、豚の背脂も含まれます。しつこいと思いきや、重たくない脂でした。煮干しの香りとキレで、何度も口に運びたくなるスープとなってます。
背脂チャッチャ系よりもあっさりした印象を受けました。より多くの人が楽しめることでしょう！
大きなチャーシューが2枚あり、肉々しさを存分に味わえます。
加えて、岩のりと一緒に食べて、磯感を感じたり、刻んだ玉ねぎと一緒に食べて、しゃきしゃき感を味わったりと、変化をつけながら、楽しめます。
また、卓上にある調味料(酢、一味、胡椒)を使えば、味変の幅も広がります。
黄身の味が楽しめる、ぷりんとした味玉でした。
何も言わないと、背脂の量は”並”になります。個人的には、ちょうどよい量でしたが、”多め”や”少なめ”にも変更できるので、食券を渡す時に伝えましょう！
若干麺は多めなのか、結構お腹一杯になり、心も身体も満たされました。
東京都内でも、じわじわと燕三条ラーメンを食べれるお店が増えてる気がします♪
深夜遅くに新橋でラーメンをお探しなら？
深夜営業している新橋のラーメン屋さんをまとめています。参考まで。
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ご馳走さまでした。
東京都港区新橋3-14-6 駒場ビル 1F
営業時間：[月〜土]11:00〜15:00 17:00〜21:00
定休日：日祝
食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・
