ちゃわん武士です。
サラリーマンの街、新橋。
飲んだ帰りに、締めの一杯をしたいところ。
ラーメンの種類も豊富で、
- 中華そば
- 塩ラーメン
- 味噌ラーメン
- とんこつラーメン
- 家系ラーメン
- 魚介系ラーメン
- つけ麺
- ざるラーメン
などがあります。
今回は、家系ラーメンが人気の『らーめん 谷瀬家(たにせや)』さんを紹介します。
らーめん 谷瀬家(たにせや)さんってどんなお店なの？
2018年5月22日創業、新橋にあるラーメンやさんです。
家系ラーメンを食べれます。
店主の谷瀬さんは、武蔵家本店総大将より免許皆伝を得ています。終日ライス無料食べ放題となっています。
2022年12月11日には、神田に二代目 谷瀬家さんができました。
らーめん 谷瀬家さんのメニューは？
ラーメン
- らーめん 700円(税込)
- らーめん中 800円(税込)
- らーめん大 900円(税込)
- 半らーめん 550円(税込)
- 特製らーめん 800円(税込)
- 特製らーめん中 900円(税込)
- 特製らーめん大 1,000円(税込)
- ちゃーしゅーめん 900円(税込)
- ちゃーしゅーめん中 1,000円(税込)
- ちゃーしゅーめん大 1,100円(税込)
トッピング
- のり 50円(税込)
- ほうれんそう 50円(税込)
- 味玉 100円(税込)
- きゃべつ 100円(税込)
- 白ねぎ 100円(税込)
- 九条ねぎ 100円(税込)
- チャーシュー 200円(税込)
- もやし 50円(税込)
その他
- 中ビン 500円(税込)
谷瀬家の喰らい方の極意とは？
店内の張り紙より
- 其の一
- 谷瀬家のラーメンはライスに合う様に出来でています (ライス無料 おかわり自由)
- 其のニ
- 姿勢を正し大きな声で 『頂きます!!』
- 其の三
- 終日煮込んだ濃厚ど豚骨スープを一口
- 其の四
- 本物の家系でしか使用が許されない酒井製麺のツルシコ麺をズルズルっと二口
- 其の五
- 国産鶏から香り高く煮出した鶏油と濃厚スープをレンゲで軽く混ぜーロ
- 其の六
- ライスの上にカッパ漬けをちりばめ、スープと鶏油を染み込ませた海苔を上から巻く様にして喰らう
- 其の七
- 店主 谷瀬仕込みの激辛一味の醤油漬けを少しだけライスに乗せ レンゲ半杯程のスープを軽くライスにかけて ガツッと喰らう
- 其の八
- ラーメンにニンニクと豆板醤を程々に入れ ほうれん草と麺をオカズにカッパ漬けが乗ったライスをガツッッと喰らう
- 其の九
- 残ったスープはすりおろし生美を入れてスッキリと完飲 (生美は店員まで)
- 其の十
- 上記を一切気にせず 喰らう。
是が谷瀬家の喰らい方の極意也
【新橋】らーめん 谷瀬家さんで家系ラーメンを食べてきた！
アクセスは？
JR新橋駅烏森口から4分くらい歩いたところにあります。横浜家系ラーメン 壱角家 新橋店さんの隣です。
どんな雰囲気のお店なの？
カウンターのみ12席くらいの広さの店内です。
行列・混雑状況は？
日曜の21:00前に伺ったときは、並ぶことなく入れました。ほぼ満席状態でした。
さて、お味は？
『らーめん』を注文しました。
お好みを
- 麺：硬め、ふつう、柔らかめ
- 味：濃いめ、ふつう、薄め
- 油：多め、ふつう、少なめ
から選べます。
全てふつうにしました。
「谷瀬家のラーメンは、ライスに合う様に出来ています」という記述が・・・
これは、頼まない選択肢はないですね！
食べ残し厳禁ということなので、「小ライス」にしてもらいました。
ラーメンの上には、海苔が3枚、ほうれんそう、チャーシュー、ねぎがのっていました。
少し細めのつるつるでコシのある麺。酒井製麺さんの麺。
一言でいうと濃厚。とろみのあるスープは、味変されても、個性は負けない味でした。
「其の六」に従いながら、カッパ漬けをちりばめ、スープを染み込ませた海苔を巻いて、食べてみました。そして、一味を入れて「其の七」へシフト。
確かに、ご飯との相性抜群ですね！
特に、カッパ漬けが、めちゃくちゃいい仕事をしていました。
卓上には、無臭ニンニク、激辛一味、豆板醤、カッパ漬けがありました。生姜は店員さんへ欲しい伝えるともらえます。
普通でも濃いめの味なので、生姜と入れると、スープが一気にスッキリした表情に変わります。
あまり期待していなかったチャーシューが良かったので、次は、ちゃーしゅーめんにしようかな・・・
ちなみに、隣のお店「横浜家系ラーメン 壱角家 新橋店」さんも家系ですが、全く違う種類のラーメンです。
食べ比べてみるのも面白いかもしれませんね！
深夜遅くに新橋でラーメンをお探しなら？
深夜営業している新橋のラーメン屋さんをまとめています。参考まで。
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ご馳走さまでした。
東京都港区新橋3-11-1 イーグル烏森ビル
営業時間：[月～土]11:00～翌2:00 [日祝]11:00～翌1:00
定休日：なし
食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・
