ちゃわん武士です。
麺料理といえば、
- ラーメン
- うどん
- 蕎麦
- 焼きそば
- 素麺
- パスタ
などが思い浮かびやすいですが、麺の世界は広い。
群馬のひもかわうどん、ベトナムのフォーや、タイのパッタイの他、中国の蘭州拉麺(らんしゅうラーメン)、拌麺(ばんめん)なども、なかなかマニアックな一品です。
蘭州ラーメンが凄い！
今回は、『中国蘭州牛肉ラーメン 国壱麺』さんを紹介します。
中国蘭州牛肉ラーメン 国壱麺さんってどんなお店なの？
蘭州牛肉ラーメン専門店です。店舗は、御徒町、関内にあります。
2019年7月1日にオープンした赤坂店は、閉店しました。
ランチ、ディナーで楽しめます。
蘭州ラーメンとは？
牛肉のスープに、手打ちで伸ばして茹でた麺を入れた料理です。
パクチーとラー油がアクセントになっています。
うどんに近い、モチモチしたコシの強い食感の麺を使用しています。
店によって、麺の形は様々です。
ちなみに、蘭州市内には、3,000軒以上の蘭州牛肉麺を提供するお店があります。
選べる麺は9種類あります。
入口近くで麺を打っている姿を見ることができます。ワイルドすぎて、ちょっとビビる！笑
- 極細麺【やわらかめ】
- 八手で完成。あわせて256本の麺。全長約384m、130階建ての建物の高さに相当。直径1mm。女性一番人気。
- 細麺【女性人気】
- 七手で完成。全長約126m、一番人気の麺型。永遠のスタンダード。
- 中太麺
- 六手で完成。引き延ばす幅が大きく、直径約2.5mm。麺にコシを求めるあなたにオススメ。
- 太麺【オススメ】
- 六手で完成。全長約130m、麺が柔らかく口当たりが良い。男性人気高し。
- 極太麺
- 五手で完成。直径5mm、豪快に食べたい気分の時に。
- 三角麺【オススメ】
- 六手で完成。熟練の職人の技。麺の断面は三角形。繊細さを好むあなたにオススメ。
- ニラの葉麺
- 六手で完成。幅5mm、扁平形麺の代表作。ニラの葉の形に似ている。
- 細帯麺
- 四手で完成。全長6m、薄く広がっており麺が透き通っている。歯ごたえ十分。
- スーパー太帯麺
- 三手で完成。牛肉麺の中で最も幅広い。忙しく時間がない時にもオススメ。
中国蘭州牛肉ラーメン 国壱麺さんのメニューは？
一部のメニューのみ紹介します。税込価格で表記しています。
麺
- 蘭州牛肉麺 880円
- 蘭州紅焼牛肉麺 900円
- 蘭州油そば 980円
- 鶏煮込みそば 980円
- 特製麻婆麺 880円
セット
- 蘭州得々セット 1,080円
- 紅焼得々セット 1,180円
- 蘭州満腹セット 1,080円
- 紅焼満腹セット 1,180円
- 紅焼牛バラ角煮丼 1,080円
- 特製麻婆丼 880円
国壱麺 赤坂店さんで中国蘭州牛肉ラーメンを食べてきた！
国壱麺 赤坂店さんまでのアクセス(行き方)、お店の雰囲気、行列や混雑状況、料理を食べた感想を書いてます。
※赤坂店は閉店したので、他の店舗をご利用ください！
アクセスは？
赤坂駅から1分くらい歩いたところにあります。
どんな雰囲気のお店なの？
25席の広さの店内です。
行列・混雑状況は？
平日の19:00過ぎに伺ったときは、並ぶことなく、入ることができました。
3組のお客さんはいた程度の混雑度です。
さて、お味は？
券売機で食券を買って、店員さんに渡します。『蘭州牛肉ラーメン』にしました。
まず、パクチーとラー油の入れる・入れないを聞かれれます。
辛すぎるのはあまり得意ではないので、ラー油を少なめにしてもらいました。
結果、ちょうどよかったです。
人生2回目の蘭州牛肉ラーメンを堪能しました。1回目は、馬子禄(マーズルー)さん。
ちゃわん武士です。海外の人気店が日本にきて、商売することは難しいんじゃないでしょうか？誰かが情熱込めてプロジェクトを進めてくれたからこそ、オープンできたと思うと、ありがたたすぎます！このブログは、「海外に行かなくても、海外気[…]
パクチーの味を楽しめる人は、是非とも味わっていただきた麺料理です。
おすすめポイント
- 麺の良さが際立っています。
- シンプルながらも癖になる、牛出汁が堪りません。
牛肉とパクチーとラー油がのっていました。
麺は、太麺にしました。つるつるでコシがめちゃくちゃありました。
ボリュームも結構あるように感じました。
スープは、牛骨と牛肉をベースに、十数種類のスパイスを加えて12時間以上じっくりと煮込んでいます。
底には、大根が入ってました。お好みで、卓上にある酢を入れると、味変を楽しめます。
癒される一杯でした。
ご馳走さまでした。
東京都港区赤坂3-14-7
営業時間：[月～土]11:00～22:00
定休日：日
食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・
