湯島「麺処 大沼」には、安くて旨いつけ麺があった！

ちゃわん武士です。

湯島・上野御徒町・上野広小路エリアでラーメンといえば、

• 四川担担麺 阿吽 湯島本店さん
• 油そば専門店 浜そば 本店さん
• 麺屋げんぞうさん
• 麺処 大沼さん
• 太陽のトマト麺 上野広小路支店さん
• 俺の生きる道 上野店さん
• ラーメン豚山 上野店さん
• 札幌熟成味噌らーめん匠神さん
• 湯島らーめんさん
• 横浜家系ラーメン 天神家さん
• 横濱ラーメン あさが家 上野店さん

などがあります。

今回は、『麺処 大沼』さんを紹介します。

麺処 大沼さんってどんなお店なの？

2020年10月25日創業、湯島にあるラーメンやさんです。西池袋にある麺処グロース(GROWTH)さんの支店となってます。

つけ麺、ラーメン、油そばを基本とし、辛口タイプも提供してます。なかでも、つけ麺が人気で、「コシがあり、喉越しがよい麺が美味しい」と評判があります。

味に加え、量を増やしても、良心的な価格に収まるのが嬉しいポイントです。ランチ、ディナーで楽しめます。

麺処 大沼さんのメニューは？

一部のメニューのみ、紹介してます。

麺類

• つけ麺 800円(税込)
• らぁ麺 800円(税込)
• 油そば 750円(税込)
• 【1〜10辛】辛つけ麺 850円(税込)
• 【1〜10辛】辛らぁ麺 850円(税込)
• 【1〜10辛】辛油そば 800円(税込)
• 限定麺 1 850円(税込)
  • 例）煮干つけ麺

トッピング・オプション

• 中盛(茹で前300g) 50円(税込)
• 大盛(茹で前400g) 100円(税込)
• 特製トッピング 300円(税込)
• 味玉 100円(税込)
• チャーシュー 250円(税込)
• メンマ 100円(税込)
• 玉ネギ 50円(税込)
• のり 50円(税込)

飯類

• ライス 100円(税込)

ドリンク

• ビール 250円(税込)

湯島「麺処 大沼」には、安くて旨いつけ麺があった！

麺処 大沼さんまでのアクセス(行き方)、お店の雰囲気、行列や混雑状況、料理を食べた感想を書いてます。

アクセス(行き方)は？

湯島駅から1分くらい歩いたところにあります。上野御徒町駅・上野御徒町駅から5分くらいです。

どんな雰囲気のお店なの？

カウンターのみ、9席の広さの店内です。白と黒を基調とした、スタイリッシュな空間は、綺麗で清潔感がありました。1人ずつ区切られており、ラーメン・つけ麺に集中できました。

行列・混雑状況は？

平日の20:30に伺ったときは、並ぶことなく入れました。お客さんの混雑度は、8〜9割程度でした。

さて、お味は？

入口にある券売機で『つけ麺＋特製トッピング』を買いました。今回は、中盛りにしようかと迷いましたが、トッピングすることで、量を調整しました。

しばらくすると、料理がやってきました。

特製トッピングしたので、麺の上には、炙りチャーシュー、極太のメンマ、しゃきしゃきの水菜、つるりとした味玉、海苔4枚がのってました。麺が隠れるほど、たくさんのトッピングでした。

水でしっかり締められた中太ストレート麺は、ツルツルでコシがあり、モチモチとした食感を楽しめました。歯ごたえがよく、極上のすすり心地を得られました。

濃厚なつけ汁は、とろみがありました。節を効かせた、王道な魚介とんこつではなく、懐かしさがあり、どこか丸みのある味でした。まろやかに仕上がっており、豚骨というより、鶏白湯のような甘みが際立ってました。

つけ汁に潜らせてから、すすりました。粘度があるので、さらっとつけても、綺麗に絡まりました。

麺とつけ汁の相性がよく、ズルズルとすすれました。歯ごたえのよい麺と甘さのあるつけ汁が、病みつきになりました。

分厚いチャーシューが、3枚入ってました。肉々しさも相まって、1枚でも食べ応えがありました。全体的な満足度を高めてくれました。

極太メンマがよかった。コリコリとした食感をもたらしてくれました。

海苔は、かなりしっかりしており、そのまま食べると、まとわりつく感じがしました。スープに浸してから、ふにゃふにゃにしてから食べると、ちょうどよい感じになりました。

海苔の隣に、味が染みた味玉が、鎮座してました。

ぷるんとした白身の中から、とろりとした黄身がでてきました。まろやかさがよいアクセントとなりました。

麺の量は、ほどよい量でしたが、特製トッピングにより、かなり満足できる量となりました。多すぎず少なすぎず、ちょうどよかった。

最後に、割りスープをもらいました。熱々のスープに、のりたまみたいなものが振りかけられてました。胡麻の風味と海苔の磯感によって、香りが高くなり、マイルドに仕上がってました。

満足度抜群のつけ麺に驚きました。なにより良心的な価格が、さらに魅力的でした。麺処大沼さんは、日常使いしやすいお店となってました。

次は、煮干つけ麺か油そばを試してみます♪

ご馳走さまでした。

食べ歩きの道は、まだまだ続く・・・

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