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醤油ラーメン

  • 2021年3月15日
  • 2021年3月16日

【下北沢】中華そばこてつさんのミシュランビブグルマンラーメンは安すぎないか?

ちゃわん武士です。 下北沢でラーメンといえば 中華そば こてつさん 珉亭(みんてい)さん 一龍さん スパイスラーメン 点と線.さん 鶏そば そるとさん らーめん 玄さん などがあります。 今回は、東京都内でラーメンを食べると、平気で1,000円超えるところだが、下北沢という土地で、料理の質と価格に驚 […]

  • 2021年3月3日
  • 2021年3月3日

高円寺でラーメン。麺屋はやしまるさんでミックスワンタン麺を頂く

ちゃわん武士です。 最近、自家製麺のラーメンをテーマに食べ歩いています。 チャーシューメンの違いを知るために 恵比寿の、中華そば すずらんさん 銀座の、共楽(きょうらく)さん 高円寺の、麺屋はやしまるさん に行ってきました。 今回は、『麺屋はやしまる』さんを紹介します。 麺屋はやしまるさんってどんな […]

  • 2021年2月16日

緑が丘でミシュラン常連の中華蕎麦 三藤さん【蕎麦寄りの絶品ラーメンに驚く】

ちゃわん武士です。 自由が丘でラーメンといえば、 中華そば 堀川(ほりかわ)さん 中華蕎麦 三藤(みつふじ)さん 渡来武さん つけ麺 結心さん いちばんやさん 無邪気さん などがあります。 今回は、『中華蕎麦 三藤(みつふじ)』さんを紹介します。 中華蕎麦 三藤(みつふじ)さんってどんなお店なの? […]

  • 2021年1月12日
  • 2021年2月2日

恵比寿で最も行列を作る、親鶏中華そば 綾川さんでラーメン【青竹でうつ麺が絶品】

ちゃわん武士です。 恵比寿・代官山エリアは、ラーメン屋さんが多いです。 中でも、洗練された醤油ラーメンは、激戦区となってます。 例えば、 麺亭 しま田さん おおぜき中華そば店さん 麺処 に志の(にしの)さん 手打 親鶏中華そば 綾川(あやがわ)さん 中華そばすずらんさん などがあります。 今回は、『 […]

  • 2020年12月29日
  • 2020年12月30日

絶品醤油ラーメンの麺処 ほん田さんが、秋葉原の高架下に移転してきた!

ちゃわん武士です。 秋葉原でラーメンといえば、 芸術的なラーメンの、饗 くろ喜さん 移転してきた名店の、麺処 ほん田 秋葉原本店さん 生姜ラーメンの、青島食堂 秋葉原店さん まぜそばの、麺屋はるか 秋葉原店さん 背脂たっぷりラーメンの、超ごってり麺ごっつさん などがあります。 今回は、『麺処 ほん田 […]

  • 2020年12月8日
  • 2021年2月17日

中華そば 堀川さんの醤油ラーメンは、見事な一杯だった【大阪から自由が丘へ移転してきた】

ちゃわん武士です。 自由が丘でラーメンといえば、 中華そば 堀川(ほりかわ)さん 中華蕎麦 三藤さん 渡来武さん つけ麺 結心さん いちばんやさん 無邪気さん などがあります。 今回は、『中華そば 堀川(ほりかわ)』さんを紹介します。 中華そば 堀川(ほりかわ)さんってどんなお店なの? 大阪府豊中市 […]

  • 2020年11月7日
  • 2020年11月7日

恵比寿で醤油ラーメン。オープンした麺処 に志のさんは、非常に繊細だった!

ちゃわん武士です。 恵比寿エリアは、遅くまで営業しているラーメン屋さんが多いです。 一方で、比較的早く閉まるお店もあります。 例えば、 らーめん 北の大地さん 麺亭 しま田さん おおぜき中華そば店さん 繋(つなぎ)さん 喜多方ラーメン 坂内 恵比寿店さん 麺屋 帆のる 恵比寿店さん 麺処 に志の(に […]

  • 2020年11月3日
  • 2020年11月27日

銀座でラーメン。むぎとオリーブさんの鶏そばには、必ずオリーブオイルを入れよう!

ちゃわん武士です。 東銀座近くのラーメンといえば、 老舗の貫禄、中華そばの萬福(まんぷく)さん 人気店が復活、チャーシューメンの共楽(きょうらく)さん 牛骨ラーメンの老舗、香味徳(かみとく) 銀座店さん 塩ラーメンの、船見坂(ふなみざか)さん お上品で、美しい、銀座 八五(はちごう)さん オリーブが […]

  • 2020年10月8日
  • 2021年3月5日

五反田でコラボラーメン。オープン初日から行列できた、麺屋彩音さん

ちゃわん武士です。 五反田エリアはラーメンやさんが結構あります。 例えば、 食べログで一番人気の、浜屋(はまや)さん ※閉店しました あっさり系なら、麺屋 彩音ーsignー(めんや さいん)さんや、支那そば はせべさん がっつり系なら、ラーメンタローさん つけめんなら、銀座 いし井さん 京都ラーメン […]

  • 2020年10月2日
  • 2020年12月29日

赤羽で締めのラーメン。ほん田のネクストブランド「麺処 夏海」は流石だった!

ちゃわん武士です。 赤羽は、のんべえの街ですが、締めの一杯も忘れてはいけません。 赤羽でラーメンといえば、 自家製麺 伊藤さん 麺処 夏海(なつみ)さん 麺 高はしさん 自家製麺ほうきぼし 赤羽駅前店さん 金字塔さん などがあります。 今回は、『麺処 夏海(なつみ)』さんを紹介します。 麺処 夏海( […]